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Cette semaine je n'ai pas pu tester de recette, je vous invite donc à tester ces deux recettes avec moi, pendant les vacances. Vous pourrez laisser des commentaires !!

Muffin tout chocolat

- 120 g de farine avec levure incorporée

(ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)

- 60 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf
- 50 g de beurre

- 60 g de chocolat pour la pâte
- 100 g de chocolat pour les pépites

Préparation de la recette :                                                                                                                

Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).

Fait fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte,

ajoute-y le lait puis le jaune d'oeuf et mélange bien.

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la levure puis incorpore la préparation au chocolat.                                            Photo prise par Julia Zakharova

Mélange bien, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Batte les blancs en neige avec une pincée de sel et incorpore-les délicatement à la pâte.

Coupe les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélange-les à la pâte.

Beurre les moules et remplisse-les de pâte à la moitié.

Faite cuire 10 à 15 min à 200°C.

Laisse refroidir et démoule.

- 200 g de chocolat noir

- 20 cl de crème liquide

- cacao amer

Prépare la ganache : coupe le chocolat en petit morceaux, mets les dans un saladier, verse dessus la crème bouillante, laisse reposer 1 minute, puis mélange au fouet pour obtenir une crème lisse. Place la au réfrigérateur.

Quand la ganache est épaisse, sors la du réfrigérateur et travaille la à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Prélève une cuillère de ganache, roule la dans tes mains pour faire une boule et roule la dans le cacao amer.

Dépose les truffes dans des boîtes puis conserve-les au frais jusqu'au moment de la dégustation: elles sont meilleures le lendemain.