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Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 500 g de farine
- 6 oeufs
- 1 litre de lait
- 6 cuillères à soupe d’huile

- 1 pincée de sel
Pour 1 litre et demi de béchamel :
- 150 g de beurre
- 120 g de farine
- 1,5 litre de lait
- sel, poivre et noix de muscade
Pour 10 crêpes :                                             
- 10 tranches de jambon                                                                                                                              
- 1 boite de 400g de champignons de Paris émincés                                                                                
- 300 g de gruyère râpé
Préparation :                                            

Prépare la pâte à crêpes.                                           Photo prise par Margot Morandet                                                                                                         

En attendant qu’elle repose, occupe-toi de la béchamel. Fais chauffer le lait dans une casserole.

Fais fondre le beurre dans une autre casserole, puis rajoute la farine et mélange à feux doux.

Ajoute progressivement le lait chaud en mélangeant. Enfin assaisonne.
Fais cuire tes crêpes.
Pour chaque crêpe, étale deux cuillères à soupe de béchamel, mets une tranche de jambon, du gruyère, et roule-la.
Mélange les champignons et le reste de la béchamel.
Beurre le ou les moules et places-y tes crêpes, la béchamel, puis le reste du gruyère.
Enfourne pendant 25 min, à 200°C, pour que les crêpes gratinent . Enfin déguste !

Mon avis : 

C’est très bon !!

J’ai voulu tester une recette salée et c’est très réussi.
Avec le reste de la pâte à crêpes, tu peux faire un dessert !!